Carta Becerril de la Sierra

snacks

Vieira Gratinada 8,95€

con mayonesa de ají y arroz de sushi
Tortillitas de camarón 8,75€

4 uds
Zamburiñas 17,9€

Con AOVE y aliño mediterráneo. 6 uds
Queso frito con confitura de tomate 8,9€

4 uds
Croquetas de jamón ibérico 6,75€

4 ud. Elaboradas con caldos naturales
Croquetas de bacalao 6,75€

4 ud. Elaboradas con caldos naturales
Croquetas de roquefort y espinacas 6,75€

Con nueces. 4 ud. Elaboradas con caldos naturales
Morcilla de Guadalupe Krunch 8,50€

con patatas y pimentón de La Vera
Mejillones al vapor 10,95€

con pico de gallo
Cazuela de provolone 14,50€

con carne picada, tomates secos y totopos
Gambones flambeados 17,75€

con brandy y ajillo mediterráneo. 6 uds.
Queso de Torta al pimentón 17,75€

con tostas y confitura de tomate
Tarrina de foie de pato 19,90€

con tostas y confitura de tomate
Jamón ibérico 20,90€

con tostas y tomate
Combo becada 20,90€

Surtido de croquetas, tortillitas de camarones y queso frito
Super cubo de pollo krunch 17,90€

con patatas fritas
Super cubo de pollo krunch para peques 18,90€

no pica

Papillote de salmón 18,75€

con tomate natural, limón y cus cus de pescado
Bacalao en Tempura 13,90€

con ensalada verde y ali oli
Tataki de lomo de atún 21,90€

con tomate freso y nuestra salsa de soja
Tartar de salmón 20,90€

y aguacate con soja y helado de trufa blanca y soja
Tartar de atún con aguacate 22,90€

con aceite de trufa blanca, huevo frito y ají rojo
Mero con picadillo de tomate 18,90€

y cebolla roja encurtida
Fritura de pescado andaluza 14,95€

con limón y ali oli

Callos Becada 12,90€

con chorizo y morcilla ahumada
Carilleras de cerdo ibérico 14,95€

estofadas al Oporto con patatas fritas caseras
Presa ibérica de bellota a la parrilla 19,90€

con hummus de albaricoque y patatas fritas
Salteado de solomillo 18,75€

con patatas rústicas y lascas de ibérico con pimentón de La Vera
Costilla de ternera 21,00€

cocinada a baja temperatura con patatas fritas
Codillo de cerdo 22,00€

con mostaza especiada y ensalada de col morada
Chuletón de la Sierra de Guadarrama 48,50€

con patatas fritas
Entrecot de la Sierra de Guadarrama 23,00€

con patatas fritas
Cabrito al horno 52,00€

1/4 para 2 personas

Patatas bravas 10,90€

con muselina de Ali-Oli y mojo de chiles.
Ensalada Becada 12,90€

con pollo crujiente, pasas, queso feta, confitura de cebolla y crocanti de almendras
Mojete de tomate fresco 11,90€

con sardinas ahumadas, aguacate y tostas
Alcachofas crujientes 14,50€

con lascas de ibérico y aceite de ajos
Tempura de verduas 13,90€

con salsa de soja
Ensalada de burrata 14,50€

con tomate, lechuga variada y aceite verde
Ensaladilla rusa 9,50€

con tomate seco
Pollo krunch becada 10,90€

con patatas fritas y salsa a elegir
Pollo krunch para peques 11,90€

No pica y viene con patatas fritas y salsa a elegir.

Piadina vegetal 14,90€

con verduras en wok, provolones y comino
Pizza ibérica con mozzarella 14,95€

con tomate fresco, torta de la serena, lacas de ibéricos y aceite de ajos
Pizza marinera 22,90€

de gambones y ají rojo
Pizza japonesa 23,50€

con tartar de atún, lechuga de mar y muselina de pescado y remolacha.

Arroz a banda con calamar 10,95€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz negro con calamar y Ali-Oli 11,75€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz de huerta con verduras frescas de temporada 12,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz con pollo y verduras de temporada 14,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz meloso de ciervo con curry indicio y boletus 19,50€

(ligeramente picante)
Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz negro con calamar y gambones con Ali-Oli 16,90€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz con mariscos, calamar, zamburiñas, langostinos, almejas y mejillones 18,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz meloso y zamburiñas de las Rías Baixas 18,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz meloso del señorito con atún, mejillones, gambitas peladas y espárragos. 18,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz seco con pato confitado en su manteca y verduritas de temporada 19,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Arroz meloso con verduras de temporada y carrilleras ibéricas estofadas 19,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Paella becada con verduras, pollo, morcilla, garbanzos y curry. 14,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)
Paella mixta con verduras (cerdo ibérico, pollo, gambitas, calamares y verduras) 14,50€

Precio por persona (mínimo 2 raciones)